先日買ったソーダ・メーカー「DrinkMate」。向暑のみぎりでもあり、飲むものが爽やかになるから大いに愛用している。
このところは、安い紙パックのワインにガスを注入し、スパークリング化して飲むのに凝っている。「DrinkMate」は他の製品と違い、水以外のものにも二酸化炭素注入可能なのだ。安物のワインに文字通り目の醒めるような刺激が加わり、旨い。
今日はハイボールを飲んでいる。いつもなら DrinkMate による作りたてのソーダをウイスキーに注ぐ。しかし、今日はふと思いついて、あらかじめ冷水とウイスキーを合わせておいて、それにガスを注入してみた。
普通のハイボールの作り方だと、ウイスキーによってどうしても炭酸が弱まってしまうが、ソーダ・マシンで冷水に合わせたウイスキー諸共ガスを注入しておくと、炭酸が強くなって実にうまい。
