一杯 投稿日: 平成30年(2018)09月15日(土)18時56分2018年9月30日(日)12時02分11秒 JST 先週の日曜の夕方、「昆布とろ」を作って酒を呑んだのだが、それを動画に撮ってYoutubeに上げた。 これは本当に酒がよく入る肴ですよ。 昆布とろ(北大路魯山人著、青空文庫)
肴を代えてもう一杯 投稿日: 平成29年(2017)04月08日(土)16時59分 肴を「昆布とろ」風の醤油昆布に代えて、もう2合。 これは昆布を鋏で細かく切り、醤油をかけ回してよくかき混ぜるだけだ。気分で味醂や酒を加えるのも良い。かき混ぜてしばらくすると粘りが出てきて旨い。
昆布(こぶ)とろ 投稿日: 平成28年(2016)03月19日(土)17時05分2019年6月8日(土)19時35分19秒 JST 「昆布(こぶ)とろ」で一杯。 「昆布とろ」の作り方は簡単だ。出汁(だし)昆布を適量とり、これを鋏などでできるだけ細く切る。鉢に入れて醤油をかけ回し、2~3分おいてよく掻き回すと昆布の粘りが出る。 これを肴に飲むのだが、日本酒によいし、塩分は強いがカロリーが低いのと昆布の繊維やミネラルが健康に良いことで、なかなか悪くない肴である。 日本酒に合う肴は、飯につけても旨い。昆布とろの残りで熱い飯を掻き込むのはやめられない旨さだし、茶漬けにしてもよい。